Una delle modalità di cottura più ricercate ed utilizzate da chi cucina con il microonde è la funzione grill.
Questa specifica modalità di preparazione dell’alimento consente di dorare e rendere croccanti i cibi collocati all’interno della camera di cottura del microonde. La cottura grill, inoltre, consente di grigliare moltissimi alimenti per la realizzazione di piatti e ricette sempre diverse e gustose.
Ormai quasi tutti i microonde dispongono di questa modalità di cottura ed è una delle funzioni base anche dei modelli più semplici ed economici. Ma in cosa consiste il grill di un microonde?
Il grill
In poche parole, quando si parla di grill si fa riferimento alla presenza di una resistenza interna all’elettrodomestico, in grado di riscaldarsi producendo così la quantità di calore necessaria alla grigliatura dell’alimento. Ed è proprio per mezzo di questa specifica funzione che si viene a formare la tanto amata crosticina croccante sui cibi grigliati.
Da questo punto di vista, un forno a microonde che sia sprovvisto di cottura grill non sarà in grado di realizzare una preparazione dell’alimento neanche lontanamente simile. Questo perché i sapori che si vengono a creare in una cottura con grill vanno dispersi nella cottura classica di un microonde. Se amate la grigliatura, dunque, non potrete certo farne a meno.
La potenza grill
Un aspetto interessante da conoscere è il fatto che i microonde dotati di funzione grill siano provvisti di diverse potenze a seconda delle funzioni presenti nell’elettrodomestico. Ciò significa che oltre alla potenza mwo, che caratterizza il forno a microonde nel suo funzionamento complessivo, ci sarà anche la potenza grill da considerare al momento dell’acquisto.
La potenza grill differisce dalla potenza mwo in quanto riguarda nello specifico la capacità della resistenza grill di svolgere il lavoro di grigliatura in maniera più o meno intensa. In tal senso i diversi valori della potenza grill possono andare da un minimo di 700 watt fino a 2000 watt per i modelli estremamente prestanti.
Un aspetto interessante è il fatto che i prodotti più sofisticati consentono anche di regolare i diversi livelli di potenza grill a seconda dell’alimento che si deve preparare e della doratura che si vuole ottenere. Diversamente, i microonde più basilari hanno una potenza grill fissa.
Pertanto, se intendete utilizzare questa funzione per un lavoro continuo e intensivo è consigliabile scegliere un forno a microonde che sia particolarmente prestante e che sia caratterizzato da una potenza grill piuttosto alta e regolabile. Da questo punto di vista, inoltre, i microonde di ultima generazione sono provvisti di una resistenza al quarzo che raggiunge temperature elevate in tempi molto brevi per una cottura degna di un ristorante.
La potenza grill combinata
Come abbiamo detto, un microonde molo versatile possiede diversi programmi di cottura, ognuno dei quali è caratterizzato da una potenza a sé. Da questo punto di vista può essere interessante sapere che la potenza grill può essere combinata con altre modalità di cottura per una preparazione più elaborata e ottimale dell’alimento. In che modo?
Stiamo parlando della cottura combo, ovvero della cottura combinata che permette a differenti modalità di cottura di integrarsi nella preparazione del piatto. Da questo punto di vista le combinazioni che presentano i migliori modelli di microonde sono:
- mwo+grill+vent
- mwo+grill+vapore
- mwo+grill+vapore+vent
La cottura grill può dunque essere combinata con la cottura a vapore o con quella ventilata. In questo modo sarà possibile realizzare tantissimi piatti variegati e ricette di tutti i tipi. Se cercate un microonde particolarmente versatile, optate per un modello che presenti una potenza grill combinabile con altre potenze relative ad altri sistemi di cottura.
Accessori utili
Quali sono gli elementi indispensabili per effettuare una cottura grill?
A seconda del piatto che state preparando, e dell’alimento che viene sottoposto a cottura grill, si dovranno utilizzare diversi accessori. Sicuramente, oltre ai contenitori da microonde specifici per il grill, sarà utile procurarsi anche una griglia specialmente se intendete cuocere la carne o il pesce.
In questo caso si tratta di una mini griglia vera e propria in acciaio, dotata di piedini rialzati, che andrà inserita nel vano di cottura. Un’altra tipologia di griglia, invece, è quella che si inserisce a incastro nel microonde e che può essere collocata su diversi livelli di altezza.
Alcuni microonde presentano una griglia in dotazione, mentre in altri casi bisognerà acquistarla a parte ad un costo di circa 25 euro.
Quali piatti cucinare
Con la potenza grill è possibile realizzare tantissime ricette e cucinare moltissimi alimenti. Tra i principali cibi che si possono sottoporre a cottura grill indichiamo sicuramente la carne, il pesce, così come moltissime tipologie di verdure.
Forse non tutti sanno che per mezzo della potenza grill è possibile anche scongelare e riscaldare. In questo senso si potrà riscaldare il pane per farlo tornare croccante, oppure si potranno realizzare delle bruschette, così come delle tartine da mangiare come antipasto.
Con la potenza grill sarà possibile realizzare anche delle gustose lasagne, delle patate dorate, degli arrosti, così come delle pietanze che sono così gustose in virtù della loro croccantezza. Con questa funzione potrete sicuramente liberare la vostra fantasia su ogni genere di alimento.
Come scegliere il microonde migliore
Come riconoscere i migliori microonde con potenza grill?
Un buon forno a microonde che sia provvisto della cottura grill dovrebbe rispettare i parametri di potenza grill che abbiamo indicato nei paragrafi precedenti. Inoltre la capienza, la presenza di più funzioni combinabili, gli accessori aggiuntivi inclusi e i sistemi di sicurezza e di avviso, renderanno il microonde maggiormente funzionale e pratico da usare.
La scelta del modello più adatto deve sempre rendere conto delle esigenze specifiche che si hanno in cucina ma anche dello spazio a disposizione.
Marche
Un aspetto utile da conoscere riguardo ai forni a microonde con potenza grill è quello relativo a quali siano i migliori marchi in commercio. Acquistare un prodotto garantito e sicuro è tra i criteri di scelta da tenere sempre a mente.
Fra i marchi migliori indichiamo: Candy, Whirpool, Samsung, Lg, Panasonic, Sharp, hoover, Daewoo, Cecotec, De Longhi, Girmi, Severin, Bosch, Klarstein.
Costi
Come abbiamo detto la potenza grill con la relativa modalità di cottura è presente nella maggior parte dei forni a microonde, da quelli più economici a quelli di fascia alta. Il costo dei prodotti, dunque, può andare da un minimo di 70 euro a un massimo di 250 euro se il modello è particolarmente prestante.
