Il forno a microonde è ormai un elettrodomestico presente ovunque, sia in casa che nelle cucine di tutti i ristoratori.
Il suo utilizzo, molto versatile e veloce, vi consente di scongelare il cibo ma anche di cucinare degli ottimi piatti.
Ovviamente, i risultati dipendono molto dal tipo di microonde che acquistate, perché non sono tutti uguali.
Ma come scegliere un forno a microonde per casa?
In questa guida verrà spiegato come funziona un forno a microonde, quali tipologie esistono in commercio e quali sono le caratteristiche che dovete tenere presente per scegliere il microonde più adatto alle vostre esigenze.
Modalità di funzionamento di un forno a microonde
Questo processo è consentito grazie alla presenza del magnetron, un dispositivo attraversato dall’elettricità, che trasforma quest’ultima in onde elettromagnetiche.
Tali radiazioni, a bassa energia, si diffondono poi nel cibo che viene posizionato al suo interno, per mezzo dell’attrito sollecitato da esse nelle molecole di acqua presenti negli alimenti stessi.
Quali sono i sistemi di cottura permessi da un forno a microonde
Un forno a microonde, in base alla sua tipologia, permette diversi tipi di cottura, con dei vantaggi rispetto a quella con i forni tradizionali.
Il principale vantaggio, riconosciuto da tutti e rappresentante spesso il primo motivo per cui si sceglie questo apparecchio, è la riduzione dei tempi di cottura, che permette anche un risparmio in termini di consumi di elettricità.
Altri vantaggi, consistono nel fatto che riesce a cuocere omogeneamente il cibo e che ne mantiene gran parte delle sostanze nutritive.
Uno dei suoi svantaggi, infatti, è quello di non permettere la cottura di grossi pezzi di carne o di pesce.
Tuttavia, a meno che non decidiate di cucinare un tacchino ripieno, per il quale dovrete necessariamente affidarvi al forno elettrico, potrete benissimo tagliare a pezzi carne o pesce e non avere alcun problema nell’omogeneità di cottura.
Da quanto detto, potete già esservi fatti un’idea delle tipologie di microonde attualmente in commercio, che sono:
Sistemi di cottura di un forno a microonde
Ma andiamo a vedere, nel dettaglio, i sistemi di cottura consentiti da un forno a microonde:
Se volete cuocere i cibi con un risultato simile a quello di un forno elettrico, dovrete scegliere un microonde in cui sono presenti delle resistenze (inferiore e superiore) che, grazie alla produzione del calore, ne permettono la cottura.
La funzione ventilata nei forni a microonde, è consentita dalla presenza di una ventola che gira ad alta velocità e che diffonde aria, distribuendo il calore per permettere la cottura dei cibi.
Funzionano alternando la funzione microonde a quella ventilata. In questo modo, la cottura dei cibi, oltre ad essere ancora più veloce, è anche più consistente.
Grazie alla presenza di una serpentina, viene generato del calore che dona croccantezza e doratura alle pietanze.
Tutti i microonde permettono una cottura a vapore. Basta mettere un contenitore con dell’acqua dentro il forno, insieme a quella con il cibo da cuocere.
In questo modo, verrà generato del vapore, che consentirà una cottura molto delicata degli alimenti, particolarmente indicata per pesce e verdure.
Funzioni e programmi di un forno a microonde
Quando dovete scegliere un microonde per casa, fate attenzione anche ai programmi e alle funzioni che questo consente.
Oltre alle funzioni sopra citate, infatti, alcuni microonde presentano dei programmi preimpostati che consentono soprattutto:
- Riscaldamento
- Scongelamento
- Cottura
- Doratura
- Lievitazione
- Fermentazione (di impasti e yogurt).
Altre funzioni a cui prestare attenzione, sono:
In alcuni microonde sono presenti dei segnali acustici che vi avvisano a fine cottura o quando è necessario girare il cibo.
Questa funzione è soprattutto utile se avete bambini in casa, in quanto permette il blocco del forno non consentendo ad essi di premere incautamente qualche pulsante.
Il piatto rotante è essenziale nella cottura di numerosi cibi. Ci sono dei casi in cui, però, i contenitori o le teglie ne occupano tutto lo spazio e la rotazione diventa difficoltosa.
Alcuni microonde, permettono di bloccare il piatto tutte le volte che lo si ritiene necessario.
Grazie a questa funzione, viene generato del vapore che permette una pulizia profonda e sicura dell’interno dell’apparecchio.
Gli accessori di un forno a microonde
Altro criterio di valutazione, nella scelta di un forno a microonde per casa, è la presenza di accessori.
Una volta che avrete chiare le vostre esigenze, fate attenzione a che siano presenti:
- Il piatto crisp (o doratore): serve per dorare e per dare croccantezza al cibo;
- Il piatto rotante: è un accessorio presente in tutte le tipologie di forni a microonde, e serve per consentire una cottura omogenea;
- la griglia: lavora insieme al programma per la cottura con grill per dorare il cibo;
- La vaporiera: nei forni che non hanno un programma specifico dedicato alla cottura al vapore, la vaporiera è molto utile allo scopo;
- La maniglia: è un accessorio che permette di estrarre in totale sicurezza il piatto crisp e le griglie;
- Il bollitore per la pasta: se pensate di cuocere anche la pasta al microonde, questo accessorio può tornarvi molto utile, perché è stato creato appositamente solo per questo scopo.
- Il ricettario: se non avete dimestichezza con un forno a microonde, un ricettario vi darà la possibilità di sbizzarrirvi con numerose preparazioni.
Forno a microonde a installazione libera o a incasso?
Ormai i forni a microonde fanno così parte della nostra vita che sono spesso integrati, a incasso, nelle più moderne cucine, così da permetterci di lasciare liberi i piani di lavoro.
Se non dovete acquistare una nuova cucina, ma avete spazio per farlo, potete sempre scegliere un forno a microonde ad incasso.
In alternativa, potete decidere per uno a libera installazione e collocarlo dove vi risulta più comodo.
Quale forno a microonde per casa scegliere?
Certo, tutto dipende dall’utilizzo che intendete farne, per cui è necessario che abbiate bene in mente come vorrete sfruttarlo.
Quanto costa un forno a microonde per casa?
Il prezzo di un forno a microonde per casa dipende molto dalla sua tipologia, dalla sua capacità espressa in litri, dai programmi consentiti e dagli accessori che ha in dotazione.
Considerate che un forno con unica funzione microonde costa tra i 60 e i 90 euro. Quelli combinati, hanno un costo che va dai 90 ai 200 euro, fino a raggiungere anche i 300 euro per quelli più completi e performanti.
Se poi scegliete un microonde a incasso potete arrivare a spendere anche 600 euro, ma stiamo parlando di gioielli tecnologici che vi faranno dimenticare davvero il forno a gas o i fornelli, consentendovi di risparmiare anche abbondantemente sulle bollette.
