Forno a microonde o forno a vapore? Confronto, prodotti migliori, fasce di prezzo

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Il forno a microonde è ormai uno degli elettrodomestici più diffusi e si trova dovunque, non solo nelle case, ma anche in tutti i luoghi di ristorazione.

Talvolta lo trovate anche nei grandi centri commerciali, messi a disposizione per scaldare, ad esempio, il latte per il vostro bambino.

Nonostante oggi, con un forno a microonde, si possa davvero cucinare di tutto, molti lo utilizzano ancora solo per le funzioni di riscaldamento e scongelamento.

Qualcuno va un po’ oltre, e approfitta del suo vantaggio di permettere una cucina a vapore, quindi dietetica e salutare.

Molti si chiedono, tuttavia, se sia meglio un forno a microonde o un forno a vapore, per questo tipo di cottura.

Se siete arrivati a leggere questa guida, probabilmente fate parte di questa categoria di persone.

Cerchiamo, quindi, di fare un po’ di chiarezza.

Caratteristiche di un forno a microonde per la cottura al vapore

In commercio, ci sono diverse tipologie di forni a microonde:

  • Microonde basico
  • Microonde combinato o multifunzione

Questi, si dividono poi in microonde a incasso oppure  a libera installazione, e sono più o meno capienti, compatti e ricchi di potenzialità.

La differenza tra un microonde basico e uno combinato o multifunzione, è che il primo si limita a eseguire le funzioni di base, appunto, per cui è stato creato questo apparecchio: scongelare e riscaldare gli alimenti.

Un microonde combinato, invece, vi permetterà, in base alla ricchezza delle sue funzioni e dei suoi programmi, di cucinare davvero qualsiasi cosa e con diverse modalità di cottura.

Oggi, infatti, con un microonde multifunzione riuscirete a cuocere anche un pollo arrosto dorato e croccante o una parmigiana di melanzane, senza dividere la cottura dei diversi ingredienti.

In entrambi i casi di tipologie, però, è possibile avere una cottura a vapore. Ciò vuol dire che, se non avete intenzione di usare il microonde tranne che per questo, un modello basico va più che bene, per voi.

Come avviene la cottura a vapore in un microonde

Grazie a un forno a microonde basico, potrete tranquillamente cuocere carne, pesce e verdure al vapore.

Per farlo, vi basterà avere gli strumenti giusti, che in questo caso consistono in un contenitore in silicone o comunque in un materiale adatto per la cottura al microonde e in un separatore di acqua e cibo.

In commercio trovate dei set di cottura a vapore in plastica, pronti per essere subito utilizzati con il vostro forno a microonde, che consistono una pentola in plastica, un cestello forato e un coperchio.

Vi basterà mettere dell’acqua nel contenitore, adagiare sopra il cestello forato con il cibo e coprire con il coperchio.

Per cuocere a vapore, infatti, il cibo non dovrà venire a contatto con l’acqua, ma i vapori che si sprigioneranno durante la cottura, penseranno a cuocerlo senza bollirlo.

Un’alternativa, che molti utilizzano, è quella di adagiare il cibo su un piatto e mettere nel microonde, accanto a questo, una tazza con dell’acqua.

Anche in tal modo, i vapori permetteranno la cottura al vapore, ma il risultato che vi darà una vaporiera sarà di sicuro più soddisfacente.

È questo procedimento, in sostanza, che permette agli alimenti di perdere i grassi ma non le vitamine e le sostanze nutritive, che non si disperdono nell’acqua della bollitura.

I vantaggi di una cottura a vapore con il microonde? Quella che potete dimezzare i tempi di cottura, ovviamente!

Per esempio, per avere un piatto di patate cotte al vapore, dovrete attendere solo circa 8 minuti.

Le vaporiere per microonde

Quelle sopra citate, sono delle vere e proprie vaporiere per microonde, che trovate molto facilmente sul web.

La caratteristica a cui dovete prestare attenzione, quando le acquistate, è che siano adatte a una cottura al microonde di almeno 200°.

Le vaporiere per microonde vi assicurano una perfetta cottura a vapore in microonde, e in più sono facili da pulire e possono essere lavate anche in lavastoviglie.

Caratteristiche di un forno a vapore

In commercio trovate forni a vapore o forni elettrici tradizionali con possibilità di cottura al vapore (forni a impulsi a vapore), oltre a quella statica e ventilata.

I forni a vapore sono dotati di una caldaia che, a forno acceso, produce vapore che viene poi nebulizzato grazie ad una ventola.

Spesso, la caldaia può essere attivata anche in combinazione con la cottura ventilata, per renderla meno “aggressiva”.

Con un forno a vapore, potete cuocere tutti i tipi di cibi, a temperature anche di circa 100-150°, e in quantità maggiori rispetto a quelle che potete inserire in un microonde, ovviamente.

Con un forno a vapore, poi, potete cuocere anche pane e pizza al vapore, alternando la cottura a vapore con quella ventilata, però.

C’è da dire, comunque, che con i microonde combinati e multifunzionali, che hanno programmi specifici e dedicati, potete anche cimentarvi con la cottura a vapore di pane e pizza.

Forno a microonde o forno a vapore: quale scegliere?

Arrivati a questo punto, capite bene che la scelta dipende molto dalle vostre esigenze, dalle vostre preferenze e dal budget che siete disposti a spendere.

Se la vostra esigenza è quella di cucinare saltuariamente del cibo a vapore o comunque quotidianamente, ma per massimo due persone, allora un microonde basico va più che bene.

Se pensate di cucinare spesso e per numerose persone, allora potrete affidarvi o a un Microonde con una buona capacità in litri (trovate in commercio anche microonde di 33 LT) oppure a un forno a vapore 100% o a impulsi di vapore.

Considerate che un modello basico di microonde con capacità intorno ai 25 LT può pagare intorno alle 50 euro.

Un microonde più capiente e combinato, costa intorno alle 150 euro.

Un forno a vapore di circa 24 LT, costa intorno ai 250 euro.

Conclusioni

In conclusione, l’unica forte differenza tra un forno a microonde e un forno a vapore, sta nei tempi di cottura, che in un microonde sono dimezzati.

Ovviamente, poi ci sono anche le differenze di prezzo, e sono evidenti.

Dipende da voi scegliere la soluzione ideale per le vostre esigenze, prendendo in considerazione gli spazi che avete in cucina, le esigenze della vostra famiglia e la spesa che volete affrontare.

Scrittrice, Ghostwriting, Web Content Writer e SEO expert. Scrivo per mestiere e per passione. Oltre alla scrittura e alla lettura, amo cucinare e sperimentare diversi metodi di cottura.

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